この厨房でシェフをしてるよ
担当はインド料理のバロッタ
それにドーサやロッティも作るよ
仕事は朝6時から夕方の5時までで
休みは週に1日だ
この仕事 ?
ああ 好きだよ そう 愛してるよ
振り返れば数十年この厨房から
同じ風景を眺めてきたんだ
きっと幸せなんじゃないかな
この食堂がオープンした頃は
どうなるかと思ったが
今ではたくさんのお客に恵まれた
おかげで余裕を持って働くことができる
そうなったことがとても嬉しいよ
みんなそうさ
1日の終わりは
いつも充実した気分になるんだよ
Eatery Chef in south INDIA summer 2018
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